Banyak negara berkembang, termasuk Indonesia, saat ini sedang menghadapi dua masalah besar sekaligus. Pertama, jumlah limbah organik terus meningkat dari tahun ke tahun. Kedua, kebutuhan masyarakat terhadap pangan bergizi, terutama sumber protein hewani seperti daging, ikan, telur, dan susu, juga semakin tinggi seiring bertambahnya jumlah penduduk.
Setiap hari, dari berbagai tempat (mulai dari pasar tradisional, restoran, industri makanan, hingga rumah tangga) mengalir ribuan ton sampah organik. Limbah organik adalah sampah yang berasal dari bahan alami, seperti sisa sayuran, buah-buahan yang busuk, hingga makanan olahan yang tidak habis dimakan.
Sayangnya, sebagian besar limbah organik ini belum dikelola dengan baik. Akibatnya, tumpukan sampah menimbulkan berbagai masalah: mencemari lingkungan, menebarkan bau tidak sedap, dan menjadi sarang berkembangnya bakteri, lalat, serta tikus yang bisa menyebarkan penyakit. Selain itu, proses pembusukan limbah organik di tempat pembuangan sampah juga menghasilkan gas rumah kaca seperti metana, yang ikut memperparah masalah pemanasan global.
Dengan kata lain, Indonesia dan negara berkembang lainnya menghadapi tantangan ganda: bagaimana cara mengurangi limbah organik yang menumpuk sekaligus meningkatkan ketersediaan pangan bergizi untuk memenuhi kebutuhan masyarakat yang terus bertambah.
Di sisi lain, permintaan protein hewani semakin meningkat seiring pertumbuhan penduduk. Ayam, ikan, dan sapi butuh pakan tinggi protein agar bisa tumbuh sehat. Ironisnya, bahan baku pakan masih sangat bergantung pada impor, misalnya bungkil kedelai atau tepung ikan, yang harganya mahal dan pasokannya fluktuatif.
Lalu, adakah cara untuk menyelesaikan dua masalah ini sekaligus, limbah yang menumpuk dan kebutuhan protein pakan? Jawabannya datang dari makhluk kecil bernama larva lalat tentara hitam (Black Soldier Fly/BSF, Hermetia illucens).
Baca juga artikel tentang: Inovasi Hijau: Dari Cangkang Udang ke Pakan Akuakultur Bernutrisi Tinggi
Siapa Sebenarnya BSF Itu?
Black Soldier Fly (BSF) adalah jenis lalat yang tidak berbahaya bagi manusia. Tidak seperti lalat rumah, BSF tidak hinggap di makanan atau menyebarkan penyakit. Justru, fase larvanya (ulat BSF) memiliki kemampuan luar biasa: mengurai sampah organik dan mengubahnya menjadi sumber protein dan lemak yang bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak.
Dalam penelitian terbaru di Nepal, larva BSF terbukti mampu bertahan hidup lebih dari 80% ketika diberi pakan limbah pasar sayur, buah, atau sisa roti. Bahkan, mereka bisa mengubah sampah itu menjadi biomassa kaya protein hingga 32% dan mengurangi limbah organik sampai 36%.
Bagaimana Larva BSF Mengubah Sampah Jadi Pakan?
Larva BSF memiliki nafsu makan yang luar biasa. Ketika ditempatkan di tumpukan limbah organik, mereka melahap sisa makanan dengan cepat. Dalam hitungan hari, volume sampah berkurang drastis, berubah menjadi dua hal berharga:
- Biomassa larva – kaya protein (32–40%) dan lemak (15–20%), cocok untuk pakan ayam, ikan, atau babi.
- Sisa penguraian (frass) – mirip pupuk organik yang bisa memperbaiki kualitas tanah.
Contohnya, penelitian menunjukkan bahwa larva yang diberi pakan campuran sayuran dan limbah roti tumbuh lebih cepat, beratnya bertambah sekitar 11–15 mg per hari, dan menghasilkan protein berkualitas tinggi.
Manfaat BSF untuk Peternakan
- Sumber protein lokal yang murah
Tidak perlu lagi bergantung penuh pada kedelai impor atau tepung ikan. Larva BSF bisa diproduksi di dekat peternakan dengan memanfaatkan limbah lokal. - Meningkatkan ketahanan pangan
Dengan biaya pakan yang lebih rendah, harga produk ternak (daging, susu, telur, ikan) juga bisa lebih terjangkau untuk masyarakat. - Mengurangi pencemaran lingkungan
Sampah organik yang biasanya menumpuk di TPA bisa diolah lebih cepat dan ramah lingkungan. Limbah yang berkurang juga berarti lebih sedikit gas rumah kaca seperti metana yang dilepaskan ke udara. - Ekonomi sirkular untuk desa
Produksi BSF bisa dijalankan oleh petani atau kelompok masyarakat, menciptakan lapangan kerja baru. Limbah yang tadinya dianggap tidak berguna kini bisa jadi sumber pendapatan.
Meski potensinya besar, penerapan BSF di negara berkembang seperti Nepal atau Indonesia masih menghadapi sejumlah kendala:
- Standarisasi keamanan: Perlu penelitian lebih lanjut untuk memastikan larva BSF yang diberi limbah tidak mengandung zat berbahaya atau mikroba patogen.
- Teknologi produksi: Peternak kecil mungkin belum memiliki fasilitas untuk membudidayakan BSF dalam skala besar.
- Penerimaan pasar: Beberapa orang mungkin masih ragu menggunakan “ulat” sebagai bahan pakan, meskipun aman dan bergizi.
Oleh karena itu, diperlukan dukungan dari pemerintah, akademisi, dan sektor swasta untuk memperkuat regulasi, riset, dan pendampingan bagi peternak.
Harapan ke Depan: Dari Limbah Jadi Harapan Baru
Studi BSF di Nepal ini adalah yang pertama di negara tersebut, dan hasilnya memberi harapan besar. Larva BSF terbukti bisa:
- mempercepat daur ulang sampah,
- menghasilkan pakan alternatif berkualitas tinggi,
- sekaligus memperkuat ketahanan pangan.
Bayangkan jika setiap pasar tradisional di Indonesia memiliki unit kecil pengolahan BSF. Sisa sayuran dan buah yang biasanya menumpuk bisa diubah menjadi pakan ayam atau ikan. Hasilnya, biaya pakan lebih murah, peternak lebih sejahtera, dan lingkungan lebih bersih.
Larva BSF adalah contoh nyata bagaimana alam menyediakan solusi untuk masalah manusia. Mereka kecil, tidak mencolok, tapi memiliki peran besar: mengubah sampah organik menjadi sumber protein yang bisa memberi makan ternak dan manusia.
Bagi negara berkembang yang masih bergulat dengan masalah sampah dan mahalnya pakan impor, BSF bisa menjadi “pahlawan kecil” yang menghadirkan masa depan peternakan yang lebih mandiri, ramah lingkungan, dan berkelanjutan.
Baca juga artikel tentang: Budidaya Walet: Cara Baru Desa Mengubah Alam Jadi Peluang Ekonomi yang Menjanjikan
REFERENSI:
Gautam, Bhola dkk. 2025. Expanding black soldier fly (BSF; Hermetia illucens; Diptera: Stratiomyidae) in the developing world: Use of BSF larvae as a biological tool to recycle various organic biowastes for alternative protein production in Nepal. Biotechnology Reports 45, e00879.
