Masa sapih adalah salah satu tahap paling penting sekaligus paling rentan dalam kehidupan seekor babi. Pada fase ini, anak babi yang biasanya baru berusia sekitar 3 minggu harus menghadapi banyak perubahan besar dalam waktu bersamaan.
Pertama, mereka harus beralih dari susu induknya ke makanan padat, yang tentu jauh lebih sulit dicerna oleh sistem pencernaan mereka yang masih berkembang. Kedua, anak babi harus berpisah dari induknya, kehilangan sumber kenyamanan dan perlindungan utama. Ketiga, mereka juga harus beradaptasi dengan lingkungan baru, misalnya kandang khusus anak sapih, yang sering kali lebih padat dan penuh persaingan dengan anak babi lain.
Perubahan yang terjadi secara tiba-tiba ini menimbulkan tekanan besar (stres) bagi anak babi. Akibatnya, banyak di antara mereka mengalami penurunan daya tahan tubuh, sehingga lebih mudah terserang penyakit. Selain itu, pertumbuhan mereka bisa terhambat, karena energi tubuh lebih banyak dipakai untuk beradaptasi dengan kondisi baru daripada untuk tumbuh.
Dengan kata lain, masa sapih adalah fase yang sangat kritis: jika tidak dikelola dengan baik, anak babi berisiko mengalami masalah kesehatan jangka panjang, yang pada akhirnya juga berdampak pada produktivitas peternakan.
Dalam dunia peternakan modern, para peneliti terus mencari cara agar anak babi bisa tumbuh sehat, kuat, dan efisien. Salah satu pendekatan yang kini banyak dilirik adalah penggunaan enzim pakan, yaitu zat tambahan yang membantu hewan mencerna makanan lebih baik.
Salah satu enzim yang sedang naik daun adalah galakto-mannanase. Enzim ini dikenal mampu memecah senyawa kompleks bernama galakto-mannan, yang biasanya ditemukan dalam bahan pakan nabati seperti kedelai. Masalahnya, galakto-mannan bisa mengganggu pencernaan babi jika tidak diuraikan dengan baik.
Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa tidak hanya sekadar membantu pencernaan, galakto-mannanase juga punya peran lain: meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Baca juga artikel tentang: Budidaya Walet: Cara Baru Desa Mengubah Alam Jadi Peluang Ekonomi yang Menjanjikan
Apa Itu Galakto-Mannanase Tahan Panas?
Galakto-mannanase adalah enzim yang berfungsi seperti “gunting kecil” untuk memotong galakto-mannan menjadi bagian yang lebih sederhana dan mudah dicerna. Versi yang digunakan dalam penelitian ini adalah galakto-mannanase tahan panas (thermostable).
Mengapa tahan panas itu penting? Karena dalam proses pembuatan pakan, suhu bisa sangat tinggi, terutama saat pakan dikeringkan atau dipelletisasi. Banyak enzim biasa akan rusak dalam suhu panas, sehingga kehilangan fungsinya. Dengan teknologi rekayasa, galakto-mannanase kini bisa bertahan di suhu tinggi, tetap aktif, dan siap bekerja ketika masuk ke saluran pencernaan babi.
Penelitian pada 320 Anak Babi
Dalam studi yang dilakukan, para peneliti melibatkan 320 anak babi sapih berusia 3 minggu dengan berat rata-rata sekitar 6 kg. Mereka dibagi menjadi 4 kelompok perlakuan, masing-masing diberi pakan dengan kombinasi berbeda, ada yang dengan tambahan galakto-mannanase tahan panas, ada juga yang tanpa enzim (kontrol).
Penelitian berlangsung selama 6 minggu, dibagi dalam dua fase:
- Fase 1 (hari 1–21): Masa awal sapih, penuh tantangan adaptasi.
- Fase 2 (hari 22–42): Masa pertumbuhan lebih stabil, namun tetap kritis untuk perkembangan kesehatan.
Tujuan utama penelitian ini adalah untuk melihat apakah enzim tersebut bisa membantu meningkatkan pertumbuhan, pencernaan, serta kesehatan sistem imun anak babi.
Hasil yang Menjanjikan
1. Pertumbuhan Lebih Baik
Anak babi yang diberi pakan dengan tambahan enzim galakto-mannanase menunjukkan peningkatan berat badan yang lebih cepat dibanding kelompok kontrol. Artinya, nutrisi dalam pakan bisa dimanfaatkan lebih efisien sehingga energi lebih banyak dialokasikan untuk pertumbuhan.
2. Pencernaan Lebih Efisien
Enzim ini terbukti meningkatkan kecernaan nutrien, khususnya protein dan energi. Dengan pencernaan yang lebih lancar, anak babi mendapatkan pasokan zat gizi lebih maksimal dari pakan yang sama. Hal ini membuat peternak bisa lebih hemat biaya pakan.
3. Sistem Imun Lebih Kuat
Yang paling menarik, penelitian ini menemukan bahwa galakto-mannanase tahan panas juga punya efek imunomodulator, yaitu mampu mengatur dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Anak babi yang diberi enzim memiliki profil darah yang lebih sehat, dengan tanda-tanda sistem imun lebih aktif melawan infeksi.
- Mereka juga lebih sedikit mengalami gangguan pencernaan, yang sering menjadi masalah besar pasca-sapih.
Dengan daya tahan tubuh yang lebih baik, anak babi bisa lebih kebal terhadap penyakit umum, sehingga mengurangi kebutuhan antibiotik.
Apa Artinya bagi Peternak?
Bagi para peternak babi, temuan ini membawa harapan besar. Penggunaan enzim galakto-mannanase tahan panas bukan hanya sekadar soal pertumbuhan, tapi juga:
- Efisiensi Pakan: Nutrisi yang biasanya terbuang kini bisa dimanfaatkan lebih maksimal.
- Kesehatan Hewan: Anak babi lebih tahan terhadap stres dan penyakit, sehingga angka kematian bisa ditekan.
- Pengurangan Antibiotik: Dengan sistem imun lebih kuat, kebutuhan antibiotik bisa dikurangi. Hal ini penting dalam menghadapi isu resistensi antibiotik yang jadi perhatian global.
- Keuntungan Ekonomi: Pertumbuhan lebih cepat dan efisiensi pakan berarti biaya produksi lebih rendah dan keuntungan lebih tinggi.
Langkah ke Depan
Meski hasil penelitian ini sangat menjanjikan, masih ada beberapa hal yang perlu dieksplorasi lebih lanjut:
- Seberapa konsisten manfaat enzim ini di berbagai kondisi peternakan?
- Bagaimana efek jangka panjangnya jika digunakan terus-menerus pada populasi besar?
- Apakah enzim ini juga bisa digunakan pada hewan ternak lain, seperti unggas atau sapi?
Namun, jelas bahwa arah penelitian ini sejalan dengan tren global di dunia peternakan: mencari solusi alami, ramah lingkungan, dan berkelanjutan untuk meningkatkan produktivitas ternak.
Penelitian tentang galakto-mannanase tahan panas membuka jalan baru dalam dunia pakan ternak, khususnya untuk anak babi sapih. Dengan kombinasi manfaat pada pencernaan, pertumbuhan, dan sistem imun, enzim ini bisa menjadi salah satu kunci menuju peternakan yang lebih sehat, efisien, dan berkelanjutan.
Jadi, bisa dikatakan bahwa enzim kecil ini punya dampak besar, tidak hanya pada tubuh seekor anak babi, tapi juga pada masa depan industri peternakan yang lebih baik.
Baca juga artikel tentang: Pakan Ternak Lokal, Harapan Besar Peternakan Unggas Berkelanjutan
REFERENSI:
Tajudeen, Habeeb dkk. 2025. The immunomodulatory activities of a thermostable galacto-mannanase and their impact on the performance of weaned piglets. Animal Feed Science and Technology 319, 116186.
