Bagi kebanyakan orang, tiram biasanya hanya dipandang sebagai makanan laut yang lezat serta memiliki harga jual yang tinggi di pasaran. Padahal, tiram bukan hanya sekadar hidangan mewah di meja makan. Di balik cangkang kerasnya, hewan ini menyimpan kisah menarik tentang bagaimana sebuah usaha kecil di bidang akuakultur (yaitu kegiatan membudidayakan organisme perairan seperti ikan, udang, dan kerang) dapat memberikan manfaat luas. Manfaat tersebut tidak hanya dirasakan oleh pemilik usaha atau peternaknya saja, tetapi juga dapat berdampak positif bagi masyarakat sekitar.
Dengan kata lain, budidaya tiram bukan sekadar aktivitas mencari keuntungan ekonomi. Ia juga bisa menjadi contoh nyata bagaimana pengelolaan sumber daya alam yang bijak mampu menghadirkan peluang kerja, meningkatkan kualitas lingkungan, dan bahkan memperkuat ketahanan pangan di suatu wilayah.
Sebuah studi terbaru yang diterbitkan di jurnal Strategic Change tahun 2025 membahas bagaimana komunitas petani tiram dapat merancang model bisnis yang tidak hanya berorientasi pada keuntungan, tetapi juga memperhatikan nilai sosial, budaya, dan lingkungan. Konsep ini dikenal sebagai human-centered design atau desain yang berpusat pada manusia.
Baca juga artikel tentang: Silase: Solusi Pakan Ternak Masa Depan untuk Menyongsong Kemandirian Pangan
Masalah Klasik: Untung vs. Manfaat Sosial
Dunia bisnis sering dihadapkan pada dilema: bagaimana cara meraih keuntungan maksimal tanpa mengorbankan kesejahteraan masyarakat sekitar? Dalam konteks tambak tiram, para petani kerap berfokus pada produksi untuk memenuhi permintaan pasar. Namun, di sisi lain, tambak tiram juga berpotensi menjadi sarana pemberdayaan masyarakat, menjaga ekosistem pesisir, dan meningkatkan ketahanan pangan lokal.
Studi ini menekankan bahwa jika sejak awal perencanaan usaha sudah melibatkan masyarakat dan mempertimbangkan faktor sosial, maka bisnis tiram bisa menjadi sarana ko-kreasi manfaat. Artinya, keberhasilan tidak hanya diukur dari seberapa banyak keuntungan yang masuk, tetapi juga dari seberapa besar perubahan positif yang dirasakan komunitas.
Metode: Belajar dari Komunitas Tambak
Penelitian dilakukan dengan studi kasus pada sebuah usaha kecil menengah (UKM) akuakultur tiram. Data dikumpulkan dari petani, masyarakat sekitar, serta pihak yang terlibat dalam rantai pasok, kemudian dianalisis untuk memahami peran “kebaikan sosial” dalam pengembangan model bisnis.
Hasilnya menunjukkan bahwa desain bisnis yang menempatkan masyarakat sebagai bagian penting justru lebih tahan lama dan mampu memberikan nilai tambah berlipat. Misalnya, ketika petani tiram melibatkan warga sekitar dalam pengelolaan tambak, mereka bukan hanya menyediakan lapangan kerja, tetapi juga membangun rasa memiliki bersama.
Hasil Penelitian: Tiga Manfaat Utama
- Manfaat Ekonomi
Dengan melibatkan masyarakat, hasil panen tiram bisa dikelola bersama sehingga pendapatan tidak hanya dirasakan oleh pemilik tambak, tetapi juga pekerja lokal, nelayan, hingga pedagang kecil. Ini memperkuat perekonomian desa pesisir. - Manfaat Sosial
Budidaya tiram yang dikelola dengan pendekatan berbasis komunitas dapat meningkatkan keterampilan warga, membangun solidaritas, serta mengurangi kesenjangan. Misalnya, program pelatihan pengolahan tiram menjadi produk olahan bernilai tinggi (seperti keripik tiram atau tiram asap) membuat masyarakat memiliki sumber penghasilan tambahan. - Manfaat Lingkungan
Tiram dikenal sebagai penyaring alami air laut. Satu tiram dewasa mampu menyaring hingga 200 liter air per hari, sehingga keberadaan tambak tiram berkontribusi pada peningkatan kualitas air di pesisir. Jika dikelola dengan baik, tiram justru bisa menjadi “pahlawan ekologi” yang membantu menjaga keseimbangan lingkungan.
Tantangan di Lapangan
Meski terdengar ideal, penerapan model bisnis ini tentu tidak lepas dari tantangan. Penelitian mengidentifikasi beberapa hambatan utama:
- Konflik kepentingan: tidak semua pemilik usaha mau mengorbankan sebagian keuntungan demi manfaat sosial.
- Keterbatasan teknologi: petani tiram kecil sering kesulitan mengakses teknologi modern untuk meningkatkan produksi secara berkelanjutan.
- Pemahaman masyarakat: belum semua orang sadar bahwa tambak tiram bisa menjadi sarana menjaga lingkungan sekaligus menghasilkan ekonomi.
Untuk mengatasi tantangan tersebut, penelitian menyarankan penggunaan pendekatan human-centered design. Intinya, setiap langkah dalam pengembangan bisnis harus selalu melibatkan manusia sebagai pusat perhatian. Misalnya:
- Saat merancang teknologi baru, pikirkan apakah petani bisa dengan mudah menggunakannya.
- Saat menentukan harga jual, pertimbangkan dampaknya bagi konsumen lokal.
- Saat membuka peluang ekspor, pikirkan bagaimana keuntungan bisa kembali mendukung kesejahteraan komunitas.
Dengan pendekatan ini, bisnis tiram tidak hanya menjadi mesin pencetak uang, tetapi juga motor penggerak perubahan sosial.
Relevansi Global: Dari Desa Pesisir ke Dunia
Apa yang dipelajari dari tambak tiram sebenarnya relevan dengan banyak sektor peternakan dan perikanan lainnya. Di era perubahan iklim dan kesenjangan sosial, masyarakat membutuhkan model bisnis yang mampu menyeimbangkan tiga pilar utama: ekonomi, sosial, dan lingkungan.
Tambak tiram hanyalah satu contoh kecil. Namun, keberhasilannya bisa menjadi inspirasi bagi usaha peternakan sapi, ayam, udang, hingga ikan. Semua bisa bergerak menuju pola usaha yang tidak hanya menguntungkan, tetapi juga mendukung keberlanjutan planet ini.
Tiram memang kecil dan sering tersembunyi di balik lumpur pesisir. Tapi penelitian ini menunjukkan, justru dari hewan kecil inilah kita bisa belajar banyak tentang masa depan dunia usaha. Bahwa keuntungan tidak harus selalu mengorbankan nilai sosial. Bahwa teknologi bisa berpihak pada manusia, jika sejak awal dirancang dengan hati.
Tambak tiram berbasis komunitas adalah bukti nyata bahwa bisnis bisa menjadi jalan untuk kebaikan bersama. Dan mungkin, inilah arah baru peternakan dan akuakultur di masa depan, lebih manusiawi, lebih adil, dan tentu saja lebih berkelanjutan.
Baca juga artikel tentang: Mengurangi Gas Rumah Kaca dari Sapi: Solusi Mengejutkan dari Ampas Kopi
REFERENSI:
Aitken, James dkk. 2025. Co‐Creation of Societal Benefits Through Human‐Centered Design and Management of Dynamic Capabilities in Oyster Farm Communities. Strategic Change 34 (1), 93-101.
